PRODUTOS ALIMENTÍCIOS A BASE DE CUBIU (SOLANUM SESSILIFLORUM DUNAL) COMO OPORTUNIDADE A AGROINDÚSTRIA

Resumo

O cubiu (Solanum sessiliflorum DUNAL) é uma importante fruteira nativa Amazônica, classificado como planta alimentícia não convencional (PANC) na maior parte do Brasil. Possibilita a criação de novos cardápios, favorecendo a segurança alimentar e nutricional local, agregação de renda e valor a produtos, além da valorização da espécie através de novos produtos artesanais, podendo ou não estar associados à produção orgânica e/ou agroecológica, processamento agroindustrial em pequena escala, entre outras possibilidades. A presente revisão bibliográfica teve por finalidade analisar, apresentar e discutir os estudos sobre os produtos alimentícios a base de cubiu desenvolvidos nos últimos anos, presentes nas principais bases de dados da atualidade. Foi elaborada uma revisão integrativa da literatura com objetivo de buscar artigos com informações básicas e os principais estudos sobre o assunto. Para a coleta de dados foram as plataformas Scielo, Google Acadêmico e a Base de Dados da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). A partir destes concluímos que a produção de alimentos à base de cubiu deve ser incentivados através de seus múltiplos usos na alimentação humana, promovendo bom aproveitamento do seu elevado teor nutricional, agregando valor aos frutos da Amazônia e promovendo boas oportunidades de renda, principalmente as agroindústrias familiares locais.